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Pur jus : vinification : vive les vins libres !

Justine Saint-Lô

2018

Résumé

La quatrième de couverture indique : "Pur jus* vinification. Le vin naturel, mais, qu'est ce, que c'est au juste ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés, pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent. [voir la suite]
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