Un panorama de l'histoire du vin, de son évolution, notamment face aux défis environnementaux, ainsi que de son adaptation aux sociétés, aux goûts et aux consommations. Les contributeurs évoquent les étiquettes de bouteilles, la publicité, l'oenotourisme, les verres de dégustation, les paysages façonnés par les vignes ou encore l'art d'associer les mets et les vins. (éditeur)
